LA MANADE DE L'AURORE

Il ne reste plus aux Salmeron qu'à améliorer les installations de leur manade et à rechercher de nouveaux pâturages en vue d'une exploitation plus rationnelle de leur bétail.

Ainsi, outre les pâturages du quartier des Vesses, à Lansargues, acquis à l'ancien manadier Porras, ils trouvent à louer des herbages et des marais à Mauguio, des terres boisées au domaine de la Tour de Barges, à Baillargues, ainsi qu'une centaine d'hectares de garrigues au lieu-dit Saint-Loup pour l'hivernage.

Dès lors, bien équipés, les Salmeron, père et fils, vont pouvoir se consacrer à la sélection de leur bétail avec, d'une part, l'élimination des bêtes douteuses d'origine Porras et, d'autre part, l'apport d'autres bêtes provenant de quelques manades réputées, mais dont les noms ne sont pas divulgués.

Du côté des installations, de nombreux aménagements sont petit à petit apportés à celles existantes afin d'améliorer la sécurité et les conditions de travail. Du point de vue de l'accueil et de la rentabilité, les Salmeron ajoutent aux installations ombragées de plein air une vaste salle de réception chauffée et remarquablement décorée. Ils peuvent ainsi organiser des ferrades de jour comme de nuit avec repas préparés par un traiteur, des courses dans les petites arènes, ainsi que toutes sortes d'animations folkloriques.

Il ne reste plus aux Salmeron qu'à améliorer les installations de leur manade et à rechercher de nouveaux pâturages en vue d'une exploitation plus rationnelle de leur bétail.

Ainsi, outre les pâturages du quartier des Vesses, à Lansargues, acquis à l'ancien manadier Porras, ils trouvent à louer des herbages et des marais à Mauguio, des terres boisées au domaine de la Tour de Barges, à Baillargues, ainsi qu'une centaine d'hectares de garrigues au lieu-dit Saint-Loup pour l'hivernage.

Dès lors, bien équipés, les Salmeron, père et fils, vont pouvoir se consacrer à la sélection de leur bétail avec, d'une part, l'élimination des bêtes douteuses d'origine Porras et, d'autre part, l'apport d'autres bêtes provenant de quelques manades réputées, mais dont les noms ne sont pas divulgués.

Du côté des installations, de nombreux aménagements sont petit à petit apportés à celles existantes afin d'améliorer la sécurité et les conditions de travail. Du point de vue de l'accueil et de la rentabilité, les Salmeron ajoutent aux installations ombragées de plein air une vaste salle de réception chauffée et remarquablement décorée. Ils peuvent ainsi organiser des ferrades de jour comme de nuit avec repas préparés par un traiteur, des courses dans les petites arènes, ainsi que toutes sortes d'animations folkloriques.

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